課程概述
澎湖的節慶，總有一些應景的吃食，不僅美味，背後蘊含的故事與寓意更是有意思，讓我們透過飲食來認識澎湖的歷史吧！談到飲食文化，首先我們必須瞭解二十四節氣。所謂二十四節氣即是春夏秋冬中，每一個月中有兩個節氣，不論是農耕或漁撈，皆與節氣的運行息息相關，進而影響到每個季節的菜餚呈現。澎湖傳統美食獨特且種類眾多，這的飲食文化承自中國閩南地區，但因兩地自然環境、生活型態等因素，使得物產食材與烹調手法產生差異，進而形成澎湖飲食的特殊性。
民以食為天，老祖先的智慧總有他的文化意義與脈絡，面對即將失傳的節慶食物，希望藉此次色彩與文化的採集，協助生活在這塊土地的學生，透過文字、符號、構圖、色彩及媒材，來記錄屬於自己故鄉的縮影。以自己的生命地圖為經、生活經驗為緯，透過引導去回溯、紀錄、整理個人的在地生活與文化，集合共同記憶與智慧，轉化成為社會最珍貴的文化資源。
美感預期成果
- 學生能理解並詮釋食物在傳統節慶的意涵。
- 能運用所採集的傳統節慶食物質感及比例的搭配，呈現出傳統節慶食物的特色。
- 能運用色彩與質感及蠟的特性還原出傳統節氣慶食物的本質。
- 在設計產出過程中學習觀察與問題解決思考，能用更多不同的角度了解自己與自己的家鄉。
- 經歷創作的挑戰後，更能理解發現問題，解決問題的美好過程。
教師課後省思
在本次課程中，我先引導學生透過真實節慶食物進行五感觀察，希望學生能從實際生活經驗出發，仔細感受食物的外觀、色彩與質感，再將觀察到的重點應用於後續的矽膠翻模與蠟燭創作中。然而，在實作過程中我發現，學生普遍在色彩調製與仿真呈現上感到困難，部分學生也因急於完成作品，而忽略了對細節的觀察與修正。
教學過程中，我逐漸意識到僅靠一次示範，對部分學生而言仍不足以理解材料特性與操作技巧，因此在課程中即時調整教學方式，增加分段示範與個別指導的次數，並引導學生彼此觀摩、討論與修正。透過反覆嘗試與同儕交流，學生在作品完成度與學習投入程度上皆有明顯提升。
整體而言，我認為本次課程在結合藝術創作與澎湖傳統節慶食物文化上具有正向成效，學生不僅學習到材料運用與色彩表現的技巧，也在不斷修正的過程中培養耐心與自我檢核的能力。未來教學中，我會預留更多時間進行色彩練習與觀察引導，並透過範例比較與步驟分解，協助學生降低創作挫折感，讓學習歷程更加完整且有成效。
課程規劃
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01食物與節慶的關係
1. 節慶食物背後的涵義。
2. 複習澎湖傳統節慶食物：元宵（肪片龜）、清明（大蛤包飯）、中秋（冬瓜糕）、冬至（雞母狗）及喜事（炸棗）。 -
02大豆蠟的特性
1. 傳統節慶食物不易保存，藉由蠟的再製重現原本的本質。
2. 添加不同的色素到蠟燭中，能夠創造出多樣化的視覺效果。 -
03節慶食物原型製作
1. 了解不同節慶食物的質感與特徵。
2. 利用大豆蠟翻出節慶食物的原型。 -
04節慶食物原型製作
1. 了解不同節慶食物的質感與特徵。
2. 利用大豆蠟翻出節慶食物的原型。 -
05節慶食物原型製作
1. 了解不同節慶食物的質感與特徵。
2. 利用大豆蠟翻出節慶食物的原型。 -
06分享與討論
同學之間彼此分享製作的成品與討論。