美感教育

野草風味輪

核心概念
  • 風味輪色彩配色
  • 色彩味覺聯想
美感知能
  • 能知道色彩取色了解色票由來
  • 能學習將味覺轉換為視覺色彩

課程概說

認識色彩味覺食物聯想,認識校園野草植物找尋可食之植物,運用可食之校園植物進行可食植物包括蔥、芳香萬壽菊、薄荷、野莓、紫色酢漿草花、咸豐草花,韭菜花,每班級選擇一種植物種植並記錄, 進行植物取色製作出植物色票,並嚐味道、記錄植物香氣,撰寫分類;認識咖啡與茶葉風味輪索引工具,了解以色彩設計與文字表現味道的方法,全班合作完成校園植物色彩風味輪。

美感預期成果

  • 美感觀察
  1. 能觀察校園植物並記錄植物色彩而感受自然之美
  2. 能認識味覺風味輪設計
  • 美感技術
  1. 能知道色彩取色了解色票由來
  2. 能學習將味覺轉換為視覺色彩
  • 美感概念
  1. 風味輪色彩配色
  2. 色彩味覺聯想
  • 其他美感目標
  1. 認識湳仔校園環境並以五感記錄校園

教師課後省思

校園野草天生天養,平日無人會注意到野草的價值,導致城市中綠地漸微,除草劑大量使用,本次美感課程跨域思考到綠碳,提醒孩子注意到大第上細微的生命,而慢食慢飲對速食時代的孩子是個挑戰,從手摘到日曬用時間醞釀出味道。觀察植物色彩到食物視覺、味覺去取色,五感的全面啟動開發校園野草植物色彩的味覺想像,用雜草風味輪配色啟動想像留住風味與校園野地之美。

課程規劃
  • 01
    認識色彩基本概念

    認識色相明度彩度色彩基本屬性、色彩味覺聯想

  • 02
    認識色票與色彩取色

    練習調色製作植物色票

  • 03
    記錄校園野草植物味道

    種植可食植物並繪製味道色票

  • 04
    認識風味輪

    認識風味輪製作與配色

  • 05
    能嘗試味道製作色票

    品嘗可食植物味道並以文字描述

  • 06
    繪製風味輪

    以上週書寫之文字調出可代表味道的色彩

翁千雅
臺北市立蘭雅國中 教師

任教於臺北市立蘭雅國中

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