福爾摩莎茶席，是一個試圖以在地人文歷史為出發點，體驗台灣東部在地美感的課程。
焦點課程
引導學生觀察並記錄自己或同學上外堂課時書籍、物品的攜帶方式及問題（觀察/發現），透過實驗記錄，思考「承載→牢固（易帶）→美感」的歷程，共同討論出方便攜帶、易於收納、合於美感的新包裝型態（運用、整合的歷程）—「助帶物」設計。
以「食→物→用」的生活軸向連結，讓學生發現生活設計中隱含的美感，學習審美工具並改善教室物件美感。
透過墨色的深淺表現點線面的構成，邊框的選擇和宣紙之間的比例構成，設計成書籤小卡。
課程核心設計特色，將在秩序、平衡和整潔的美感要素條件下，思考美感要素在生活上的各種展現方式與環境品味。
覺察教室桌椅尺度與使用者行為的關係，依據個人日常使用習慣設計桌椅的附屬功能。
由環境議題著手，融入美感教學，讓質感、色彩、比例等構面，於減塑園遊會中呈現環保文青市集的風貌。
進行植物葉片、種子、枝幹樹皮，形、色、質的觀察。進而蒐集葉片、種子，進行分類，和學生一起認識何謂構成。
發現生活中各面向的美感構成因素，並藉由野餐的擺設與攝影構圖練習美感構成。
以學校近年來的環境硬體整修工程為例運用美感設計做校園視覺識別的軟性創作，解決空間指標紊亂、方向感不明的問題，以設計思維為手段實踐美感設計於環境空間中。
以跨科合作為主，結合數學的柏拉圖正多面體和理化的皂化反應等相關知識，讓學生運用質感、比例、構成、色彩與成套概念等構面，製作生活中每天都會使用的小物-香皂，表現任務是：學生必須從-物體（香皂）的「形」到包裝的「形」（加入質感），讓成品在「形與質」上能顯得整齊而有秩序，擁有合宜的品味與質感。
讓學生以「餐廳老闆」的角色，對學校附近餐館的環境先做觀察，自己自由選擇一家店，進行改造，提出環境再造計畫。
將學校學生餐廳作為課程的美感實驗場所，從餐點的擺盤、餐具的適宜使用到用餐環境的建議，讓學生以學生餐廳的觀察、思考、調整來思考美與生活的關係，讓美感實踐於生活，深入生活。
運用設計思考及博物學探究策略，學習者探索與家族的情感連結，經由生命故事脈絡，以紙本書為媒介，連結情感與美感，作為成果展現核心。
課程先以團隊共創，決定研究主題〈 〉(註)，再於設計思考脈絡底下，引導學生進行觀察、整理情報，以及對事物產生新的理解等，再經由各種活動導入點線面構成並累積創造力。
解讀設計藍圖，材料的發展史為文明發展史同步的結論，發現新大樓在構成上的設計思考。例如玻璃的使用，例如採光與自然風的關係。
課程先以團隊共創，決定研究主題〈 〉(註)，再於設計思考脈絡底下，引導學生進行觀察、整理情報，以及對事物產生新的理解等，再經由各種活動導入點線面構成並累積創造力。
繼109學年度上學期風鈴的製作，從建築中的風的通道，防疫也好、空間舒適也好。空氣流通的設計的課程，從應用自然風繼而是人工製造。下學期從庭園建築的實例，生活小物的實例著手，應用設計思考進行小物與議題的開發。
透過常見紙張作為材料質感製作選擇，思考「椅子」造形結構與構造功用延伸的可能，引發學生想像椅子造形結構特色，以及結合馬達功能作為未來椅子構造的可能發展。
透過常見的建築物造形結構與功用作為延伸設計的可能，引發學生想像造形結構與構造功能，結合紙張材料特色以及馬達配件作用，讓學生從建築物造形形態與功能需求設計中，探討建築物的動態造形、光影變化。
學生能夠藉由繪本中有趣的故事引發，設計一只具有意境的書籤。思考不同材質接合，從過程中學習美感構面「質感」、「構造」，並輔「比例」和「構成」。