課程概說

所謂「潛在的美」就是上面可能覆蓋一些東西，而人們往往沒有看到藏在那裡面很莊嚴、很美妙的特質！
本課程設計結合國中七年級自然領域-生物課程：「植物的運輸構造」，延伸到視覺藝術領域要探討的「構造」美感，以「斷面圖」為媒介，
第一階段觀察欣賞各種植物構造橫切面圖，對照秩序、構成要素和形式原理，明白為什麼美；
第二階段印製花布紋樣，實際利用美麗的蔬果橫切面圖案，以蓋章技法，製作符合反覆、對稱、格線分割等形式 原則的作品，探索秩序和構成之美如何形成;第三階段與法式甜點店合作，製作法式樹幹年輪捲餅，帶領學生應用構成要素和形式原理，表達情感與想法。
最後將手工餅乾裝袋包裝美化，成為精美小禮物，把美味與美感帶回家和家人分享，傳遞心意！

美感預期成果

  1. 知道構造的基本概念
  2. 能觀察欣賞自然物與人造物的斷面圖蘊含的美感，體會內在構造的價值。
  3. 能體會花布紋樣排列之美。
  4. 會操作蓋章技法，並運用反覆、對稱、格線分割等形式原則印製花布紋樣，體會秩序和構成之美。
  5. 能製作法式樹幹年輪捲餅，呈現出秩序、構成和構造之美。
  6. 能表達對生活物件及藝術作品的看法，並欣賞不同的藝術與文化。

教師課後省思

  1. 本課程設計能順利推動非常感謝學校的廚房大力支持！筆者事先與午餐秘書溝通，請廚房在「蔬果斷面印花」單元實施的日子進「葉菜類」或「椒類」蔬菜，然後午餐秘書告知廚工當天切菜時將菜梗保留下來，提供給同學上課使用;因此「蔬果斷面印花」單元進行時各班才有充足的貨源可以使用！
  2. 原來計畫要做的「切片花紋餅乾」製作造型麵糰過程中需要保持低溫，然本校家政教 室沒有冷氣而作罷，十分可惜!未來如果有機會，要安排在冬天實施本教學活動。建議設備許可的教育機構如要實施可選擇在有冷氣的烘焙專科教室進行，以提高成功率。