課程概述

讓學生當一個饗宴企劃人，與綜合領域的家政課，做跨域的課程合作，共同設計9下的謝師宴，學生須了解餐桌上的食材、擺設和餐具間的合宜性，先擬定菜單的樣式、設計menu，注意食物色彩的運用，再利用色彩、構成與比例等構面，去設計杯、盤、碗、碟、罐的圖案，讓學生觀察與體會盛放食材時的空間氛圍。
請學生在家政課，先規劃自己組別的謝師宴菜單，依據菜色的形式(中式or西式)，設計整體視覺化的饗宴，從菜單、食材、餐具繪製（杯、盤、碗、碟、罐）到餐桌擺設，將7年級至9年級生活美感之所學做應用，完美規劃出整套符合自己構思之謝師宴。

美感預期成果

原本想讓孩子觀察學校周遭餐館的菜單與餐具的設計，但是因為新冠肺炎疫情的影響，只好讓學生在教室裡使用雜誌的美食報導，去研究食物與色彩的關係，以及餐具與食物之間的關係。

美的基礎在於秩序，讓學生運用比例和構成的原理，適當地利用留白的空間運用，讓餐具的圖案的設計感，達到愉悅的配置方式，原本想結合9年級的校本課程-謝師宴，與家政課程所做的餐點搭配學生自己設計的成套餐具組，讓孩子體驗一個完整的謝師宴，從構思、食材、菜單、餐具到擺盤開始去企劃，這一系列的體驗過程，能讓他們去思考，一件事可以從多方面向去全盤規劃，但是可惜的是因應疫情，謝師宴的計畫取消了，因此改變課程方向，以攝影的方式讓孩子企劃推展自己創作的商品。

 

教師課後省思

原本想讓孩子觀察學校周遭餐館的菜單與餐具的設計，但是因為新冠肺炎疫情的影響，只好讓學生在教室裡使用雜誌的美食報導，去研究食物與色彩的關係，以及餐具與食物之間的關係。

美的基礎在於秩序，讓學生運用比例和構成的原理，適當地利用留白的空間運用，讓餐具的圖案的設計感，達到愉悅的配置方式，原本想結合9年級的校本課程-謝師宴，與家政課程所做的餐點搭配學生自己設計的成套餐具組，讓孩子體驗一個完整的謝師宴，從構思、食材、菜單、餐具到擺盤開始去企劃，這一系列的體驗過程，能讓他們去思考，一件事可以從多方面向去全盤規劃，但是可惜的是因應疫情，謝師宴的計畫取消了，因此改變課程方向，以攝影的方式讓孩子企劃推展自己創作的商品。