課程概述

以學生飲食生活為此次計畫的重點，調整「我的食物收集簿」課程，將原先著重在多國飲食介紹做一調整，將學校學生餐廳作為課程的美感實驗場所，從餐點的擺盤、餐具的適宜使用到用餐環境的建議，讓學生以學生餐廳的觀察、思考、調整來思考美與生活的關係，讓美感中所提到的色彩、構成等相關元素都能與學生生活接軌並運用，讓美感實踐於生活，深入生活。

美感預期成果

  1. 出發於擺盤設計之上，更全面思考飲食美感的問題。
  2. 從擺盤構成擴展至用餐環境，學習餐點的構成與相關器具的合宜性。
  3. 能讓學生從學生餐廳作出發，重新思考在飲食當中美感的重要性。
  4. 對學生餐廳提出相關建議，讓美感教育落實於生活當中。
  5. 對生活中的飲食文化與飲食影像有基本的美感觀察能力。

 

教師課後省思

本教案是修改107-1的課程，經過修正後，調整了器皿的認識與生活環境的觀察，並訓練相關攝影技巧後，與前一期相較，課程進行的流暢度與成果的呈現都更令人滿意，而透過這樣的實地實物操作，學生對於生活細節也更能有感，並可以透過觀察分析、討論分享，對不滿的現況提出相關的解決方法，而非只是不斷的抱怨與挑剔，能以更正向的方式面對生活，發現生活之美，這應該是本課程對學生對大的幫助與成長。