課程概說

接續上學期的課程，這學期著重食器與餐點的比例。
在中式餐點、西式餐點、日式餐點中，食器與食物的擺放方式，在食器中的位置與份量皆不相同。希望藉由這學期的課程，讓學生體會擺盤之美。

美感預期成果

讓學生能學會欣賞各種菜系的擺盤，自己也能樂在其中。

教師課後省思

東引注重擺盤的餐廳很少，導致學生能體驗的經驗有限，但藉由一整學年的發展，可以觀察出學生在期末最終測驗有舉足的進步，教師備感欣慰。