本課程搭配七年級色彩單元，進行調色與配色練習後，利用對生活環境中色彩的觀察，配合明度與彩度，並融入減塑概念，使學生利用自然植物和食材做結合，學習搭配出無塑的自然風餐盤設計。
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｜專題文章｜林宜珍｜前文化部臺北機廠鐵道博物館籌備小組 聘用編審
從幼兒園（K）到大專院校（12）的生師在教學現場所投入發展的創新課程。展現將感知力帶入生活，由現象與環境導向觸發，落實十二年國教課綱「當代公民」的素養。
由教育部指導規劃「112年度教育部大學社會責任共同培力系列活動 『USR x 美感 x 媒體素養』」，邀請您保留10/20的時間，一起在臺灣當代文化實驗場C-LAB圖書館聆聽，共度美好的知識饗宴。
｜專題文章｜黎曉鵑｜臺北市立中山女高美術教師。
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以「花磚」為主題帶入課程，尋找生活周遭還保有台灣花磚的建築，並認識用磁磚去裝飾的生活環境美學。帶領學生去分析花磚的構成原理，傳達構成中的平衡、對稱、比例、格線分割。
以「剪紙藝術」為概念帶入課程，透過生活中窗花的造型去認識四方連續圖形的構成方式，讓學生可以更加瞭解剪紙藝術在生活中的運用情形。
本課程搭配七年級美術課程單元欲進行調色與配色練習，利用對生活環境中色彩的觀察，練習明度與彩度的練習，向大自然學習調色及配色的概念。課程中有活動、實地採集、實作、講述、討論與引導，希望多方面能讓學生增加配色與擺盤的綜合美感思考。
藉由探索生活中的花磚，培養與發掘學生生活中美感與探索的能力。此次課程讓學生用吐司代替之前課程的杯墊，將花磚的構成原理運用於食材上，把吐司作為磚底、食材作為花色，打造出花磚風格的吐司擺盤設計。
本課程以 「結構」為主軸，讓學生理解不同材質、材料所產生支撐力的結構是什麼，並引導學生用眼睛 去看、心去想、去觀察穩定結構的特性和功能，思考形成結構與美的要素有哪些，進而培養其自身的美感經驗。
本課程以美感構面中的色彩、質感與構成擺盤為主要學習內容，分別以蔬果色彩搭配、食材器具質感的搭配、擺盤構成方法進行。
以「花磚」為主題帶入課程，帶領學生重新回到時光的回憶中，並且認識用磁磚去裝飾的生活環境美學。