課程簡介
二年級的教材會學習基本的花卉、蔬菜和餐具，這一期的內容幫助孩子加深加廣的認識這些主題，例如土地的語言是「花」--一些特殊花卉的來源、分布、特性、含意等等；食材則是介紹其品種來源、耕種的方式等等，祖先以醃製的方式得以延長保存新鮮蔬菜的期限，同時也創造出更豐富多元的美味料理。熬製水果也有異曲同工之妙，果醬帶給人們許多奇妙的滋味和佳餚。最後以桌遊的方式學習製作一道道料理，從中理解所需要的食材、調味料、廚具等等，也讓學生體會每一道料理都得來不易，應該珍惜大地給我們的禮物，以及人們發展料理的智慧。
課程目標
- 認識蝴蝶蘭、洋桔梗、百合、火鶴花及非洲菊的來源、分布、特性、含意等。
- 認識水稻、香菇、高麗菜、咖啡、可可這五種作物的來源或耕種方式。
- 認識各種醃製物及果醬製作的方式，及其發展出的佳餚。
- 認識辣鹹菜、白柚果醬紅茶和醬香滷肉飯等製作所需的的食材和廚具。
教師課後省思
- 二年級課堂上的教材會教到菜蔬和水果，這個主題則是連結到土地上的出產，又更進一步引導學生了解這些物產的來源，是大地賦予人們的豐富寶物，花朵帶給人們多采多姿的世界，蔬果則是讓人們有美味的饗宴，應該要好好珍惜，這是很好的環境教育。
- 在「土地會說話，它的語言就是花」這個主題時，我結合校園裡的樹木和花朵一起教學，時逢春季，校園裡百花盛開、美不勝收，也讓孩子能多認識校園裡的植物，也能對周遭環境更有深刻的感知和珍惜。
- 這個主題教到醃漬物和果醬的做法，若可以預備一些讓學生品嚐，也可以增加體驗的樂趣，讓學生分享這些有別於食物原味的產品，嚐起來有什麼感覺，深刻體驗食物帶給人們的美妙。