課程簡介
這門「島嶼香氣：感官教育與植物傳承」的課程，目標在帶領學生透過多種感官，探索台灣這座「魔法花園」的豐富，將土地智慧轉化為具體的身體記憶。課程共分為四大主題：先是「閱讀島嶼」，透過氣味地圖認識如肉桂、胡椒等植物移民如何跨海落地生根，探討植物身世與生活互動的歷史。接著進入「手作工藝」，引導學生了解在地香料藥材，學習職人精神，利用薄荷與艾草等草本植物製作防蚊包，感受環境下長出的防護氣味。
在「情緒舒緩」環節，課程結合精油嗅聞與文字閱讀，利用「普魯斯特效應」將氣味與書籤結合，作為記憶錨點以提升專注力。最後的「品味島嶼」則透過品評枸杞菊花、玫瑰山楂等三款漢方茶飲，體驗食材經由熱水「釀造」釋出的風土精華，觀察從作物到成品間的風味轉化。
本課程透過嗅覺、觸覺與味覺的跨學科連結，讓學生不只是閱讀資訊，更能將台灣這片土地的智慧與美感，結合閱讀，刻寫在身體與記憶的多重體驗之中。
課程目標
- 探究生活常見植物移民歷史與土地連結。
- 實踐身體記憶與職人手作工藝。
- 運用感官優化情緒與學習認知。
教師課後省思
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教學觀察與反思
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感官與記憶的深度連結：
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觀察： 課程成功利用「普魯斯特效應」，將特定香氣（如甜橘、薄荷）與書籤、文字結合，讓嗅覺繞過理性區域直接連結情緒與記憶中心。
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反思： 此「氣味釀造」的手做經驗，能有效將抽象的閱讀內容（如植物移民史）轉化為具體的身體記憶，學生在選擇代表自己心情的氣味時，表現出高度的感官自覺。
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從「作物」到「成品」的轉化教育：
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觀察： 在品茶課程中，引導學生先觀察乾燥食材原貌，再看沖泡後的顏色變化，最後才品嘗，這套流程完整呈現了風味轉化的過程。
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反思： 這種循序漸進的觀察法，有助於學生理解來源中提到的「職人精神」——對產地與製程的堅持。透過觀察菊花在水中綻放，學生能直觀感受「土地會說話」的風土意象。
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遇到的問題與對策
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問題：抽象概念理解困難。 學生初次接觸「風土」或「植物移民」等較生硬的歷史與地理概念時，可能難以感同身受。
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對策：
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生活化連結：課程中將中藥材與滷肉飯、醃漬物等日常飲食文化連結（如枸杞、紅棗在調味中的作用），讓學生從熟悉的味道中找尋土地的痕跡。
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氣味比擬：透過強烈的感官對比（如丁香的強烈與薄荷的清涼），引導學生討論植物如何在特定環境下長出保護自己的「防護氣味」，使生物學概念變得形象化。
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未來的教學規劃與推廣建議
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深化跨學科連結：未來可將課程延伸至美感教育，例如利用洛神花、山梔子等天然染劑進行實作，強化視覺與味覺的跨域學習。
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建立感官習慣與學習優化：持續推廣「記憶錨點」的概念，引導學生建立良好的感官習慣（如閱讀時搭配特定香氛），藉此優化大腦結構並提升學習專注力。
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職人精神的傳承：在推廣上，可強調「手作工藝」中抓藥、稱重的身體經驗。這不僅是技術學習，更是學習如何運用土地長出的智慧來解決生活問題（如製作防蚊包）。
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總結而言，本課程的成功在於將《安妮新聞》的文字資訊，透過嗅覺、觸覺與味覺的實作，轉化為具備「力量」的身體經驗，這是讓閱讀以多元感官學習的核心價值。