課程簡介
透過分享教師的早餐到學生的一日三餐引起學生動機，觀察每日三餐的食物後，教師介紹六大類食物，並請小組將30種食材進行分類，除六大類食物，亦教導學生如何均衡每日攝取量，依據符合國小四年級學生的攝取量，請學生設計專屬自己的健康餐盤。教師向學生介紹安妮新聞的報紙，透過學生未曾使用過的報紙進行課程來引起學生動機。從學生每日可見的金門日報，讓學生發現安妮新聞的不同。
透過學生自己設計的「健康餐盤」，引導學生除了關注自己的身體健康，環境問題有事需要我們關注的一大問題。透過閱讀「吃與不吃的難題：九個值得探索的食物」，了解日常生活時常食用的食材可能造成哪些環境問題。透過教師帶領，學生能統整出九種食材可能造成的環境問題並能找出對環境友善的購買方式。透過分享自己的健康餐盤到能正確選擇對環境友善的購買方式。最後透過「今日的辯題Today’s Motion」讓學生進行吃與不吃的辯題活動讓學生能針對辯題進行批判思考。
課程目標
- 了解六大類食物的類型及攝取量。
- 了解飲食均衡對健康的重要性。
- 願意從日常生活中實行均衡飲食。
- 了解飲食選擇對環境造成的影響。
- 願意選擇對環境友善的消費行為。
教師課後省思
1 遇到的問題與對策
第一個在學生進行閱讀摘要時，需要教師進行較多的引導，從第四個時才開始就能自己找出時才索贈成的環境問題，第二個班上課時則改變引導方式，全班一起閱讀第一個食材酪梨的介紹文章並全班一起找出所造成的問題，讓教學流程更順利。
2 未來的教學規劃
未來再安排同樣課程時，教學時數可以多1到2節，總結束可以變為4堂，這樣更能顧及學科內容及安妮新聞提供的相關知識，若學科內容能上的更完整，那在進行安妮新聞的活動時，學生更能進入狀況，並能透過辯題引起學生的批判思考。