課程簡介
這門課程將透過食物帶領學生認識台灣的文化故事，從傳統飲食到現代創新美食，探索食物背後的文化密碼。我們將從「家中的餐桌」出發，了解飲食如何反映家庭與社會變遷，並延伸至台灣辦桌文化、夜市小吃、米食傳統等不同主題，同時藉由美感報紙了解既熟悉又陌生的佛跳牆。最後，學生將透過創意設計，發想屬於自己的「台式創意料理」，並製作美感報刊，體驗文化與設計的結合。
在課程中，學生不僅能學習飲食文化，更能透過訪談、討論、創作，培養觀察力與文化思辨能力，讓每一道料理都成為一則文化故事！
課程目標
- 認識飲食文化的多樣性：探索台灣傳統飲食特色，如辦桌、小吃、米食文化，並理解食物與身份認同的關聯。
- 培養文化觀察力與表達力：透過「我的文化餐桌」學習單，觀察家庭飲食習慣，並與同學交流分享，發掘文化的異同。
- 理解食物與社會變遷的關聯：探討傳統與現代飲食的變化，分析食物如何隨著時代變遷發展出創新樣貌。
- 激發創意與設計思維：發想獨特的「台式創意料理」，結合文化與創新，並以報刊的形式呈現，讓食物成為文化的藝術作品！
教師課後省思
- 學生文化連結較弱，需加強生活脈絡建構
觀察中發現，學生對「文化」的概念連結較為薄弱，部分原因與其生活經驗有限有關。例如，對於「辦桌」形式、佛跳牆等傳統料理，或是各地美食特色，理解與想像皆有落差。因此，教學中需融入更多具體、貼近生活的文化實例，幫助學生建立理解與興趣。 - 對報紙版面不熟，需搭配引導與趣味活動
學生普遍對報紙的版面設計與閱讀方式不熟悉，特別是中年級的孩子，較難長時間維持專注。教學初期可安排報紙版面介紹，並搭配引導式提問或遊戲問答等方式，引發他們的好奇心與參與感，進而提升閱讀動機。 - 未來將融入更多文化主題，拓展學生視野
未來教學將持續深化「文化」主題的探索，預計加入如童玩、廟會、各國服飾等內容，擴展學生對文化多樣性的理解與想像空間。期望透過這樣的設計，讓孩子在理解他人文化的同時，也能重新定義與認識屬於自己的文化身份。