高中 素養主題美感 構成 「我的青春手札」-手染書皮衣 透過課程讓學生從日常生活中重新發現自然質感之美與人工質感之美；並透過「採集」紀錄質感。從品牌植物花布美感元素，應用介紹各種手染布技法，如「絞染」＆「縫染」以「植物染」設計專屬花布，完成一質感書皮衣。
國中 構面通識 構成 臺灣木節奏 讓學生欣賞台灣常見樹種的紋理，藉由視覺、觸覺、嗅覺感官的接觸體驗，更清楚台灣木種的紋理特性。再以藝術家蒙德里安的作品帶入，欣賞基本的元素創作（直線、直角、三原色）組成抽象畫面，藉其代表作「線與色彩的構成」去欣賞畫面中色彩與充滿輕快和諧的節奏感。最後讓學生嘗試用台灣木種所製成的木片，以木紋作色彩，裁製成幾何形，構成出學生與台灣原木的木節奏。
國中 構面通識 構成 食尚自然風 本課程搭配七年級美術課程單元欲進行調色與配色練習，利用對生活環境中色彩的觀察，練習明度與彩度的練習，向大自然學習調色及配色的概念。課程中有活動、實地採集、實作、講述、討論與引導，希望多方面能讓學生增加配色與擺盤的綜合美感思考。
國中 構面通識 構成 餐盤上的 party / 擺盤與構成 以構成元素轉換點線面為主。從讓學生好奇進而分析食物。以單一零食擺盤練習，然後配 2 種以上食物元素、粉、粒、線⋯⋯等構成。接著挑選搭配（形狀、質感、色彩），在一次次地重組食物物件、學習單（設計與計畫）的調整與學生分組討論，在操作中了解在生活中不同形式的構成。
國中 高中 構面通識 構成 園藝・原意 本次以比例為基礎、構成為主的課程，透過此次課程，引導孩子從一開始透過觀察校園中樹木的安排位置，分析校地中道路草地與樹的比例，樹木及綠地還有道路配置位置與比例差異。
國中 構面通識 構成 里山的植感構成 深入探討「淺山生態系」課程，帶領學生前往集集特有生物保育中心的生態園區進行導覽，認識生活常見的植物。利用在地自然素材，如：植物的花、果、葉、根、莖做成藍晒植物標本，向創始人英國植物學家安娜·阿特金斯（Anna Atkins）致敬。
國中 構面通識 構成 花磚吐司上菜了！ 藉由探索生活中的花磚，培養與發掘學生生活中美感與探索的能力。此次課程讓學生用吐司代替之前課程的杯墊，將花磚的構成原理運用於食材上，把吐司作為磚底、食材作為花色，打造出花磚風格的吐司擺盤設計。
國中 高中 構面通識 構成 顏值餐具 本課程以「構成」為主，讓學生能思考如何透過餐具設計構成的圖形，來營造適合場景的合宜形式，在餐盤與上規畫出具有美感的構成與圖形，自行創造屬於自己的圖案構成表達在餐具上。