課程簡介
本課程為課本內容的延伸，以《安妮新聞》為閱讀素材，結合飲食文化與跨文化理解，帶領學生探討「臺味Fusion」的概念，聚焦於基隆在地特色料理「咖哩沙茶炒麵」，延伸認識臺式異國料理與異國臺式料理之差異與形成背景。課程透過文本閱讀、關鍵資訊擷取與討論，引導學生理解飲食如何反映歷史脈絡、族群交流與在地創新。進一步透過小組合作，分析不同料理案例（如臺式義大利麵、日式臺味拉麵等），比較其文化融合方式，培養學生跨文本整合與批判思考能力。最後以情境任務（設計一道「Fusion料理」）作為統整評量，讓學生將所學應用於創意發想與表達，提升語文理解與生活連結能力，並深化對臺灣多元文化的認識。
課程目標
- 能理解「臺味Fusion」及文化融合的基本概念。
- 能閱讀並擷取文本中關於基隆咖哩沙茶炒麵的重點資訊。
- 能比較「臺式異國料理」與「異國臺式料理」的差異。
- 能從飲食文化探討歷史、地理與族群互動的影響。
- 能透過小組討論培養表達、傾聽與合作能力。
- 能運用所學進行創意料理設計與口語發表。
教師課後省思
（一）遇到的問題
部分學生對「臺式異國料理」與「異國臺式料理」概念混淆，容易只從名稱判斷，未深入理解文化脈絡。此外，小組討論時，有些學生參與度不均，影響合作品質。
（二）對策與調整
未來可增加更多具體案例（圖片或實物），並設計分類練習單加強辨識能力。同時在小組活動中明確分工（如記錄者、報告者），並加入角色任務，提高每位學生的參與度。
（三）未來教學規劃
A. 可延伸實作課程，如簡易料理設計或校內「Fusion料理展」，讓學生從紙上概念轉化為具體經驗。亦可結合社會領域，探討移民文化與飲食變遷，深化跨領域學習。此外，透過訪談家長或社區店家，蒐集在地飲食故事，提升學習真實性與在地連結。
B. 學生閱讀量不高，文字理解耗時，嚴重影響教學進度，以至於無法完成實作課程，實在可惜。有鑑於此，將於下學期每次社會課前5分鐘，由老師指定單一專欄文章，師生共讀安妮新聞，先引起孩子們閱讀的動機，才有機會讓孩子們愛上這有趣且充滿創意的文本。