課程概說
「蔗香屏東覓糖廍」，實際在國一專題探究課，與高二美術課進行。國一專題課從認識甘蔗型態開始，種植甘蔗，繪製蔗寶形象與動畫，製作專題手冊。與地方文史活動萬丹甘蔗祭結合進行課程擺攤，將蔗糖文化知識設計成學習單供民眾書寫，分組合作成果展板。並進行全年級的專題發表。高二部分，著重手抄紙製作與甘蔗渣處理，並與日本姐妹校愛知菊里高校進行手抄紙明信片交換。學生用英文介紹自己的學校、家鄉與所學的蔗糖文化。
美感預期成果
- 理解糖業地景與在地歷史背景。
- 完成1件個人手抄蔗紙覓糖廍的作品。
- 與作品展出與交流活動。
- 具體表達甘蔗文化與永續城鄉連結。
教師課後省思
在課程實施過程中，觀察到學生對於「從實際經驗出發」的學習方式具有高度參與感，特別是在甘蔗觀察、種植、手抄紙與擺攤互動等實作活動中，學生投入度明顯提升。然而，部分學生在課程初期面對跨域內容與長時間專題歷程時，對學習目標與整體脈絡掌握較為零散，需透過反覆回扣與引導協助其建立理解。
因應上述狀況，教學上透過調整課程節奏、增加學習單與階段性整理活動，引導學生將感官經驗逐步轉化為理解與表達；在公開發表與擺攤前，亦加強口語練習與角色分工，協助學生建立信心。未來規劃將持續優化課程節點之銜接，並發展更清楚的學習歷程引導工具，使跨域美感課程更容易於不同班級與學校情境中推廣與實施。
課程規劃
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01蔗糖文化：認識甘蔗作為一種作物，如何連結人類歷史、貿易與生活文化，建立跨域學習的整體脈絡
透過圖像、故事與討論，介紹蔗糖從古文明到臺灣的歷史發展，引導學生理解糖與殖民、經濟及日常生活的關係，作為後續課程的文化基礎。
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02蔗寶動畫：培養學生從觀察出發，將物種特徵轉化為視覺角色的能力
觀察不同甘蔗品種的外型與特徵，進行擬人化角色設計，並運用平板與動畫軟體製作蔗寶簡易動畫，練習視覺敘事。
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03種甘蔗：透過實際種植體驗，理解植物生長歷程與人類照顧行為的關係
學生進行甘蔗段種植，書寫時空膠囊並排班澆水，透過長期觀察與照顧，培養責任感與對生命歷程的理解。
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04蔗糖地理：理解甘蔗生長環境與地理條件，連結自然環境與產業發展
透過地理講解與圖像分析，認識甘蔗與甜菜的栽種條件、世界分布與貿易路線，建立作物與環境、產業之間的關聯。
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05手抄紙製作：認識材料轉化歷程，培養環保與永續意識
介紹甘蔗渣作為紙材的來源與特性，學生實際進行紙漿處理與手抄紙製作，觀察纖維、厚薄與質地差異，完成個人作品。
利用甘蔗渣進行手抄紙實作，從處理纖維、製作紙漿到完成紙張，體驗農業副產物再利用的可能性。 -
06蔗香屋講座：認識返鄉青年與地方農業實踐，拓展職涯想像
透過講座了解蔗香屋的有機種植、品牌經營與行銷歷程，引導學生思考農業與創新、永續之間的關係。
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07學習單製作：統整學習歷程，練習重點整理與反思表達
指導學生回顧前階段課程內容，製作學習單，整理甘蔗文化、實作經驗與個人觀察，作為展覽與發表素材。
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08蔗糖文史講座：深化學生對臺灣蔗糖產業歷史與地方文化脈絡的理解
透過文史講座，介紹臺灣糖業發展、糖廍、糖業鐵路與地方聚落形成的關係，引導學生從歷史與空間角度理解甘蔗如何影響地方產業、生活與文化。
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09展版製作：培養策展與視覺溝通能力
小組進行展覽版面規劃，將圖像、文字與作品整合，練習以清楚結構向他人說明學習成果。
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10蔗渣擺攤：將學習成果帶入公共場域，實踐社會參與
參與甘蔗祭擺攤活動，學生進行導覽與互動說明，向民眾介紹甘蔗文化、手抄紙與課程成果。
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11報導講座：學習採訪與敘事技巧，培養媒體素養
透過新聞與人物採訪講座，認識提問、紀錄與書寫方法，理解如何將學習轉化為故事。
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12蔗紙明信片：透過書寫與交流，培養跨文化溝通能力
使用自製蔗紙明信片進行書寫與美感編排，介紹自己與家鄉，並進行日本姊妹校交流寄送。
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13糖廠地景：理解產業遺構與地方記憶的關係
透過地景圖像與走讀素材，認識糖廠空間、鐵路與聚落發展，思考產業如何形塑地方樣貌。
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14簡報製作：統整一學期學習內容，練習研究敘事
指導學生整理專題內容，製作簡報，練習以清楚結構呈現研究動機、過程與成果。
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15專題發表：培養公開表達與自我肯定能力
全年級專題發表，每組分享學習歷程與成果，並進行回饋與反思，為課程畫下完整句點。