課程概述

質感指的是對象物的表面性質，可經由觸摸或視覺經驗的聯想而感受到，首先在課程中以觀察、觸摸、品嚐各種物品及食材，建立學生的質感經驗，建立學生的質感經驗；其次是引領學生利用框景來體驗轉換不同的質感的視覺效果，嘗試建立不同質感的感受。接下來針對自己的家人，透過之前的質感體驗去聯想每一位家人的特質與哪一類食物質感類似，製作送給家人的表面、質地與包覆內餡的三款質感各異的質感巧克力球。

美感預期成果

  1. 透過運用各種不同材質的物件，做出心目中想要的質感。
  2. 能夠清楚分辨不同材質的感覺與差異，並清處的用語言表達。

教師課後省思

  1. 課堂1和課堂5：
    要引導學生在觀察物品時用外觀、顏色、香味、長起來的味道等去聯想生活周遭的人，再由課堂5繪製巧克力藍圖時，用食物口感聯想到人物個性上的連結，需要再多下一番功夫，才能讓學生清楚明瞭課堂的目的。
  2. 課堂5和課堂6：
    課堂的藍圖可能很美但是做出來會容易不如預期。另外在課堂5需要透過食材選擇來傳達你對對象的感覺，這點需要不斷的強調，免得學生解釋不出為何這巧克力球與對象個性之間的連結，避免課程淪為一般手作巧克力課。