課程簡介
國文：結合國語文課文(龍騰版)《論文牛肉麵》一文，與學生生活日常飲食，進行延伸學習與寫作。
地理：透過相關活動讓同學深入了解地理現象與各地農特產的關係，進而認識家鄉-台南各區在不同的自然與人文條件下發展出的小吃美食文化。
美術：介紹台灣插畫工作者Rose及其台灣美食插畫作品，了解米其林指南的歷史及分類，認識台南的必比登美食。欣賞美食插畫及學會美食插畫技巧，以及CANVA排版技巧。
課程目標
- 學會敘寫一道風味獨特的家傳料理，並分享個人家庭故事。
- 了解台灣自然與人文環境與台灣農特產品之間的相互關係。
- 學會食物繪畫技巧。
- 學會使用CANVA排版、配色、字體的運用方法。
教師課後省思
國文：
- 在教學講述過程中，多數學生能專注聆聽，並用心寫作；少數同學抱持只要有繳交就好的心態，未能深入敘寫。無法於當節課完成作文，則需另約時間續寫。
- 建議：如果有較寬裕時間，在教學上可以設計任務清單，讓學生回家與家人進行訪談，應能對家傳美味料理有更深入多元的認識。
地理：
- 由於學習單與作業皆是獨立操作，沒有進行討論與對話，以至於某些學生傾向於速戰速決，只要求把學習單填完就好，並有真正參與在課程中。若能以小組為單位，透過討論，會有較多的參與感。
- 雖然都以食物為主軸，但應該再將各地食材融入到佛跳牆的文章中，比較能夠強化課程的軸心。
美術：
- 學生在將手繪作品拍照後製(去背)在上傳至CANVA做編輯時，同學遇到多比較困難，因為課程節數太少，導致於後面同學遇到排版或編輯問題比較難做指導，未來應該再多兩節課會比較充裕。