課程簡介
臺灣的飲食是一部精彩的文化交融史。多元移民的烹調記憶在此落腳，與在地食材激盪出接地氣的「臺式異國料理」；同時，臺灣的味道也漂洋過海，在異鄉演繹出嶄新的風貌。本課程將帶領學生將視角轉回自己的家中。引導學生觀察與思考：家中的日常或節慶餐桌上，有哪些料理默默承載了這種跨文化的獨特性，這些食物又常在哪些特殊的生命時刻、節日或家庭聚會中出現？學生運用色鉛筆細細描繪那道專屬的家族料理，並用文字記錄其食材組成、製作步驟，紀錄專屬於自己的珍貴回憶。
課程目標
- 文化覺察與反思： 能理解臺灣飲食文化中「異國融合」與「在地詮釋」的獨特性，並能指認、反思自身家庭料理中所蘊含的文化交融元素。
- 情感連結與敘事： 能覺察特定料理與家庭特殊時刻（如節慶、紀念日）的關聯，並運用文字具體闡述該料理所引發的個人回憶與情感連結。
- 美感表現與圖文整合：能運用色鉛筆技法，寫實且具美感地描繪料理視覺意象，並能條理清晰地整合說明食材、製作步驟與故事背景。
教師課後省思
- 學生對「家裡的料理」沒感覺，或自認家裡不煮飯，有些孩子可能天天吃外送，或者對家常菜習以為常，一時間想不出「有什麼特別的料理或回憶」。於是我放寬「家」的定義： 告訴孩子，不一定是媽媽親手煮的才算。阿嬤家特定節日訂的油飯、爸爸常帶大家去吃的那家巷口乾麵、甚至「週五晚上跟爸爸媽媽一起邊看電視邊吃的鹹酥雞」，只要承載了家庭相處的時間點與回憶，都是合格的「家庭餐桌料理」。
- 色鉛筆繪畫技法落差大，學生容易挫折。
- 部分學生畫食物可以表現出色彩飽和度、光澤感與質地（例如：炸雞排的酥脆、珍奶的透明感）。部分沒有繪畫自信的孩子可能會不知從何下筆，甚至因「畫不像」而感到挫折。老師強調這堂課的重點是「故事與心意」，而非拼寫實。也可以容許孩子使用「圖解風」（如：拉箭頭標示「這團黑黑的是滷肉、這個黃黃的是半熟蛋」）。