美感預期成果

一、原教案成效分析

學生初次強烈感受到作品只是創作歷程中的一部分，無法被永久保留，需透過攝影或錄影的方式紀錄，當然，對他們而言，因為實際體驗及操作過，留在心中的痕跡更是無法抹滅，對於美感與生活的鍊結將有更深入的感受。

課程不僅著重在食物擺盤與美感構成的關聯，也重視學生珍惜食材、注意用餐禮儀及對人表達感恩。課程中安排4位家事達人義務為大家清洗所有的餐具、餐盤，等待下一個班使用，及在每節課後全班必以熱烈掌聲以慰達人們的辛勞，情意教育是課程格外重視的一環!!

六節美感課程十分精實，時間也非常緊湊，有較充裕的提問及思考時間是較能產生好的教學效果。例如：對文具擺整齊的前後差別及感受、抽象課程對學生作較為詳細的說明才能理解進行操作、淋醬及擺盤課程的回顧與檢討。

二、教學期待與預期成果

學生能瞭解「秩序」的重要與認識「構成」中的主從關係與畫面平衡。學習到與自己對談、與人溝通、與物合作的能力，並感受到一點用心的改變，會為日常的生活、飲食帶來驚嘆！

透過飲食與美感的結合，對生活中與他有關的物件、食材產生理性、平靜的對話，這不同以往的美感經驗，能成為一個小小的美感酵母，逐漸在生活中發酵！

教師課後省思

一、教材準備好費時：

過程中想多說一些「ABK排列美學」，第二堂課就以此為主，造成第三堂課要上二堂的內容，溶縮後要進行三個活動，為省時故須將早餐盤簡化成幾何圖形，課前花了一些時間製作各自代表的方形紙，課中不須剪裁僅需排放，既能節省時間又能感受到構成的發散與收斂。

二、備好教具好省時：

第三堂，課前準備好各組的早餐盤、白盤＋磁鐵點、個人的學習單＋白點貼，教具間相互連結，學生不會混亂，活動能按節奏進行又能將體驗到的持續堆積。

三、餐盤餐具也要美：

第四堂，準備好乾淨、簡單、整齊的餐盤、餐具、擦巾擺桌上，學生一進教室就感受到美美的，課程中也就較能以美出發練習淋醬的擺盤。使用前排列整齊，清洗後也較能物歸原位，這也是美的一環。

四、淋醬稠度難控制：

第四堂，淋醬的濃稠度及洞口剪的大小，打擊著學生們，因要把看到的轉化成手動已需要勇氣，擠出的果醬是否能隨心所欲又是一項挑戰，有些學生會一一嘗試不同的技法，有些學生就擠擠攪攪想交差快品嘗，但老師秉持不浪費、個人造業個人擔的精神，自己的擺盤果醬自己吃！
第五堂，因有前車之鑑(三種果醬混在一起的口感啊~)，學生在放甜點前除了考慮顏色、點線構成，也會將味道考慮進去了。

五、果醬溶化好討厭：

夏天做淋醬擺盤會遇到果醬溶化，一開始美美的，接著就糊掉好氣餒，斜斜盤緣果醬會流動，有時加分有時扣分啊！

六、想好構圖再行動：

第七堂(期末最後一堂課)，每班徵求15位自願者，製作甜點擺盤感謝班級任課老師，學生已有二次經驗，知道果醬會溶化，擺盤要快狠準，所以幾乎都會看著盤子發呆一陣子，其實是在思考構圖，想好＞行動＞送出，如此才能美美的！學生建議：往後可以把盤子先冰起來或在冬天上課，果醬不溶，冬天吃高熱量甜點更幸福！

七、隨堂紀錄較實在：

因學校chrome book行動載具僅有一班的數量，多位教師課程需要，所以無每堂課直接紀錄，最後一堂組員共同回憶完成，雖然有拍照，但光靠回憶及照片要記錄當時感受還是有些差距。但之中因回憶需要討論也激起一些可愛的話題。