課程概說

藉由探索生活中的花磚，培養與發掘學生生活中美感與探索的能力。此次課程讓學生用吐司代替之前課程的杯墊，將花磚的構成原理運用於食材上，把吐司作為磚底、食材作為花色，打造出花磚風格的吐司擺盤設計。
透過剪紙練習，讓學生進一步去分析可用那些食材去做替代、以及食材本身的可塑性與整體的擺盤設計。之後讓學生實際操作，將花磚的構成概念帶入於吐司設計與擺盤上。
讓學生體會到吐司能有如此多變造型，不但能提升視覺美感，也能使其更加可口。提升生活中美感與美味兼具的藝術饗宴。

美感預期成果

  1. 學生能了解台灣花磚的設計構成與應用。
  2. 能在實作的過程中熟悉花磚構成的概念並在生活中加以運用，於食材中展現。
  3. 利用食材本身的特性呈現出對稱、反覆及色彩變化，創作出獨一無二的花磚吐司。

教師課後省思

  1. 有些學生搞不清楚基本構成的原理原則，可以多預留些時間讓他們練習、試做，讓學生更加理解。
  2. 實際開始剪紙後，學生都可以很快上手，並構思出花磚圖樣。
  3. 學生在設計時都很用心構思，只是在實際製作時會出現成品和剪紙時不同的狀況。應該多讓他們去思考合宜的食材與配色，並且是他們生活中可以隨手可得的食材，才不會造成有所落差。
  4. 此次進行花磚吐司的製作，讓學生對藝術課程有不同的體驗多了感官的感受，讓美感與生活更加平易近人。
  5. 以花磚為主題，透過食物去呈現出花磚吐司不但更有趣味，也讓學生成為食物造型的設計師。