課程概說

本課程設計以「色彩」為教學核心主軸，課程藉由生活經驗中所接觸天然蔬果色彩經驗，引導學生觀察探索豐富的天然食彩、營養與化學知識。以點、線、面是幾何學的基本概念，運用天然蔬果美學的表達形式，將此設計要素展現於夏日食彩沙拉製備中。

美感預期成果

  1. 學會色彩生活中觀察技巧。
  2. 認識天然食材色彩，並嘗試探索美感與食感搭配方法。
  3. 透過生活色彩美感實作，建立合群的知能，培養團隊合作與溝通協調的能力。
  4. 以「舉一反三」、「腦力激蕩」的擴散思維來求解答並解決面對的美感食材組合設計主題，進而豐富色彩生活與品味飲食。

教師課後省思

學生在選擇食物時，容易選擇自己喜歡的食物，比較不會因為顏色而挑選，因此很容易出現顏色接近的問題，老師可能要自己準備一些顏色特別的食材讓學生搭配。