真假臺灣⸺ 從《福爾摩沙變形記》一探被誤解的臺灣真相！

文｜游姿穎

圖｜蔡豫寧

在廣播、電視與網路發明之前，人們的消息僅能依靠口耳相傳，或透過書籍記載來傳遞資訊。那個時代的臺灣，在西方人的眼中，究竟是什麼模樣呢？ 18 世紀初，一位名為喬治・撒瑪納札（George Psalmanaazaar）的法國人出版了《福爾摩沙歷史與地理的描述》一書，自稱來自福爾摩沙（即今日的臺灣）。書中仔細地描述了這座島嶼的歷史、地理和風俗民情，甚至還有一套「福爾摩沙文字」，雖然內容後來被揭穿為虛構，卻反映當時西方人對神祕東方的無限想像。現在就來看看書中幾個有趣的案例，一探真假交織的福爾摩沙。

內容1

在未被日本征服前，福爾摩沙爲君主制，有自己的國王，各城鎮2年選1次人民代表？

在《福爾摩沙歷史與地理的描述》中，撒瑪納札描述了福爾摩沙是一座獨立自主的王國，有自己的國王，並有地方選舉，之後才由被日本皇帝征服，成為藩屬國，並成為日本後代。

但實際回溯臺灣歷史，除了平埔族與原住民族曾建立過酋邦外，從未出現過由臺灣人建立的君主政權。而18世紀初的臺灣則是由清朝所統治，當時康熙皇帝採取「為防臺而治臺」的消極態度，並實施渡臺禁令，同時由福建省管轄，行政體系和法律制度都遵循清朝的帝制，當然更無民選人民代表之說。

若要談及臺灣地方自治的開始，是在日治時期，西元1935年（昭和10年），臺灣總督府在臺灣民意的壓力下公布《臺灣地方自治制度改正案》，宣布於開放街庄協議會、各市市會的協議會員（相當於今日的縣市鄉鎮議員、直轄市議員）部分名額由臺灣人民投票選出，因而有了臺灣史上的第一場選舉。雖然號稱是首次民主選舉，但事實上卻有諸多限制，例如只開放25歲以上、獨立生計並繳納一定稅額的男性才具有投票權等，但依舊有著重要的歷史意義。

內容2

島內有神廟、祭壇與祭司，福爾摩沙人必須遵循齋戒日，並有獻祭儀式，每月獻祭牛養山羊1,000頭，每年獻祭2萬名9歲以下男童的心臟？

書中對信仰的描述最為詳盡，形容福爾摩沙人最初是崇拜魔鬼，之後才轉為一神信仰，更煞有其事地架構出廟宇形式、祭壇與禮拜儀式，甚至還描述活人獻祭的恐怖過程。不過仔細研讀可以發現不少東拼西揍、融合許多異教元素的痕跡。例如活人獻祭之說，也許是受到阿茲特克與印加文化的影響，祭司會取出活祭者跳動的心臟獻給神明；齋戒日期間日落前不准吃喝，則是取樣了對伊斯蘭教習俗的片面了解或想像。

那麼18世紀初的臺灣宗教信仰又是如何？基本上隨著族群遷入，呈現出多元且複雜的面貌。除了原住民泛靈信仰與祖靈崇拜，漢人移民來臺後，也將原鄉的信仰體系如道教、佛教等帶到了臺灣，至於基督教，雖然在荷西統治時期便已傳入，但影響力有限，期間更中斷200年，直到晚清才再度開始傳入。

內容3

中國人與日本人認為染黑牙齒才是美，福爾摩沙人則偏好牙齒潔白？

在撒瑪納札的幻想中，福爾摩沙人皮膚白、身材矮小且壯碩，同時偏好牙齒潔白，與中國與日本認為染黑牙齒才是美的觀念相反。事實上，當時的漢人社會對於牙齒顏色並無直接證據顯示有所偏好，反而是部分原住民族有黑齒習俗。

黑齒主要流行在中國、日本、東南亞等地，臺灣原住民中阿美族、卑南族、魯凱族、排灣族和達悟族也有此習俗，通常會使用植物或檳榔染齒，不僅是視覺上的美觀，更是一種成年儀式。而在中國西南地區的傣族，女子到15歲時會結伴相約染齒，同樣代表成年。許多染齒的民族認為黑齒除了美麗，也具有健康與清潔的意義，據稱染過牙齒的傣族婦女很少蛀牙，年老也很少掉牙。

而在日本，染黑齒的習俗更是悠久，早在1000多年的《古事記》中就記載了，武尊天皇和應神天皇時期染黑齒才是美女的象徵；到了平安時代在貴族及皇族間，無論男女，到了17、18歲，便會染黑齒表示踏入成年，同時還會塗白臉、剃眉和塗紅唇，成爲當時崇尚的流行妝容。

內容4

福爾摩沙人不生產小麥、大麥，但會利用根薯磨成粉，加入牛奶、水、糖與香料做麵包當主食？

眾所周知臺灣是稻米王國，18世紀初稻米已是臺灣最主要的農作物，而根莖類的番薯，則常在休耕時兼種，是臺灣人在白米之外重要的主食。不過當時的臺灣不是沒有生產大麥與小麥，而是種在高鹽鹼，且不適合種植稻米的沿海地區，主要是磨成麵粉後做成麵條或麵線，麵包則是要等到日治時期才由日本人引進。

不過，在17世紀的《熱蘭遮城日記》中，其實也有記載著荷蘭人統治臺灣期間日常吃的是麵包，教堂做禮拜時也會吃麵包、喝葡萄酒，還雇用會做麵包的華人，不過也只是少數西方人食用，並未普及。至於撒瑪納札提到做麵包的原料之一牛奶，在當時的臺灣大多是黃牛、水牛，且都用做耕作，極少數人會飲用其乳。荷西時期西方人來臺雖然有飲用牛乳、榨乳的紀錄，不過也因爲臺灣氣候炎熱難保存，產量稀少。直到日治時期，受西化及營養學影響才引進溫帶乳牛，不過喝牛乳在當時人心目中，仍是相當珍貴的滋補品。

內容5

福爾摩沙人會用削尖的棍子，兩手齊插食物吃⸺也就是把筷子當叉子用？

撒瑪納札對筷子使用的描述顯然一半對一半錯，當時漢人早已有使用筷子的習慣，但絕不是插取食物而是夾取食物，而臺灣原住民在傳統上，日常飲食也不會使用筷子，而是用湯匙或是用手抓飯揉捏後食用。

不過，撒瑪納札所說用削尖的棍子，兩手齊插食物吃，很有可能是受到了《第二、三次荷蘭東印度公司使節出使大清帝國記》這本書的影響。此書主要透過文字與插圖記錄1662及1663年荷蘭人出使清朝的過程，內容描繪沿途所經過的港口、城鎮及各地見聞、風土民情,其中一幅漢人家居圖中，描繪了1位男子雙手各拿1支筷子插食物的情景，撒瑪納札有可能參考了當時歐洲流傳的一些關於遠東的紀錄。而被當成錯誤資訊的來源。

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