JAM RECIPE果醬食譜
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從漫畫學釀造
文｜蘇曉凡
《夏子的酒》和《神之雫》這是兩部以釀酒為主題的日本漫畫，描繪「釀造」是多麽細膩的技藝。因此，除了本期介紹的果醬食譜，如果想用更有故事性的途徑了解釀造的世界，不妨去尋找這兩本漫畫來學習吧！
《夏子的酒》
日本漫畫家尾瀨朗（おぜあきら）的經典作品，連載於1988年至1991年。女主角夏子原本在東京的廣告公司工作，因為哥哥過世才辭職回到家鄉新潟，接下哥哥未完成的夢想⸺復育酒米「龍錦」，以龍錦釀造出夢幻清酒，讓自家釀酒廠做出日本第一的清酒。漫畫從種植、育米開始說起，夏子克服土地貧瘠、害蟲等問題，再到釀造過程中，體會米與酵母、人與酒之間的奧妙關係。同時呈現傳統技藝在現代化洪流下的堅持與掙扎，是關於夢想與鄉土的動人篇章。
《神之雫》
2004年開始連載十年的日本漫畫，作者是亞樹直（あぎただしい），沖本秀（オキモト・シュウ）負責繪製，是以葡萄酒為核心展開一場知識與想像力的競賽。故事講述知名葡萄酒評論家神咲豐多香過世，留下遺言，要兒子神咲雫與養子遠峰一青進行比賽，在他無數的葡萄酒收藏品中找出12款「使徒」葡萄酒，以及第13款最完美的「神之雫」，勝利的人可以繼承所有遺產。有趣的是，漫畫裡出現的葡萄酒，幾乎都是真實存在的，而作品最迷人的地方，莫過於對酒的風味，如詩如畫地描寫。它不只是漫畫，更讓無數讀者走進了葡萄酒的世界。
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